2010.07.10 Saturday
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2008.03.28 Friday
カフェめし風☆タコライス
タコスのシーズニングやビン入のサルサソースも最近はスーパーや
デパートで手に入りやすくなりましたね☆
でも今日はシーズニングを使わなくてもできるレシピです♪
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
カフェめし風☆タコライス
タコライスにしなくてもタコミートだけ作ってサラダ菜やレタスで
包んで食べておかずにしてもおいしいよ
ウチの旦那様は割と味が濃いモノが好きみたいで、こういう味の
濃いタコミートが一緒だと野菜をいっぱい食べてくれるから
野菜を食べて欲しい時に作ったりしますよ
カフェめし風☆タコライス
＊材料＊ ２人分
＊タコミート
サラダ油 大さじ１
にんにく １/２片
たまねぎ １/４個
牛挽肉 １００ｇ
塩・胡椒 少々
ナツメグ 少々
チリペッパー 小さじ１/３
クミン ほんの少し
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
ウスターソース 大さじ１/２
ひよこ豆水煮 １００ｇ
トマト １/２個
ブイヨン 大さじ２
ケチャップ 大さじ２
ごはん 茶碗２杯分
レッドチェダーチーズ ３０ｇ(シュレッド)
レタス ３枚くらい
トマト １/２個
トルティーヤチップス 少々
タバスコ お好みで
＊作り方＊
１．フライパンに油とみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、
香りが出てきたらみじん切りにしたたまねぎを加え、透き
通ってきたら牛挽肉を加え、パラパラになるまで炒めたら、
塩・胡椒、ナツメグ、チリペッパー、クミンを加えさらに炒める
２．�，房髻∈重�、醤油、ウスターソース、水気を切ったひよこ豆
粗みじんに切ったトマト、ブイヨン、ケチャップを入れて少し
水分を飛ばすように煮る
３．器にごはんを盛り、レッドチェダーチーズ、太めの千切りにした
レタス、種を取って粗みじん切りにしたトマト、くずした
トルティーヤチップスを散らしお好みでタバスコをかける
＊ｐｏｉｎｔ＊
トマトはタコミートとトッピング合わせて１個分を一度に粗みじん
切りにすると効率的！トッピング用のトマトは種の部分を除くの
ですが、その除いた種はタコミートの方に入れてしまうとムダが
ないですよ☆
タコミートのクミンは好き嫌いがとても分かれてしまう香辛料
なので、嫌いな方は除いても大丈夫ですよー
デパートで手に入りやすくなりましたね☆
でも今日はシーズニングを使わなくてもできるレシピです♪
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
カフェめし風☆タコライスタコライスにしなくてもタコミートだけ作ってサラダ菜やレタスで
包んで食べておかずにしてもおいしいよ
ウチの旦那様は割と味が濃いモノが好きみたいで、こういう味の
濃いタコミートが一緒だと野菜をいっぱい食べてくれるから
野菜を食べて欲しい時に作ったりしますよ
カフェめし風☆タコライス＊材料＊ ２人分
＊タコミート
サラダ油 大さじ１
にんにく １/２片
たまねぎ １/４個
牛挽肉 １００ｇ
塩・胡椒 少々
ナツメグ 少々
チリペッパー 小さじ１/３
クミン ほんの少し
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
ウスターソース 大さじ１/２
ひよこ豆水煮 １００ｇ
トマト １/２個
ブイヨン 大さじ２
ケチャップ 大さじ２
ごはん 茶碗２杯分
レッドチェダーチーズ ３０ｇ(シュレッド)
レタス ３枚くらい
トマト １/２個
トルティーヤチップス 少々
タバスコ お好みで
＊作り方＊
１．フライパンに油とみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、
香りが出てきたらみじん切りにしたたまねぎを加え、透き
通ってきたら牛挽肉を加え、パラパラになるまで炒めたら、
塩・胡椒、ナツメグ、チリペッパー、クミンを加えさらに炒める
２．�，房髻∈重�、醤油、ウスターソース、水気を切ったひよこ豆
粗みじんに切ったトマト、ブイヨン、ケチャップを入れて少し
水分を飛ばすように煮る
３．器にごはんを盛り、レッドチェダーチーズ、太めの千切りにした
レタス、種を取って粗みじん切りにしたトマト、くずした
トルティーヤチップスを散らしお好みでタバスコをかける
＊ｐｏｉｎｔ＊
トマトはタコミートとトッピング合わせて１個分を一度に粗みじん
切りにすると効率的！トッピング用のトマトは種の部分を除くの
ですが、その除いた種はタコミートの方に入れてしまうとムダが
ないですよ☆
タコミートのクミンは好き嫌いがとても分かれてしまう香辛料
なので、嫌いな方は除いても大丈夫ですよー
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2008.03.25 Tuesday
ロコモコ☆
今日のランチはロコモコです☆
カフェめしっぽくワンプレートで召し上がれ♪
今日はちょこっと甘めのソースだよ！！
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
ロコモコ☆
ハンバーグのたねってすごく便利だよね！
いつも一度にたくさん作って冷凍したりします
野菜の肉詰めにしたり、ミートボールにしたりハンバーガ用の
パテにしたりロールキャベツだって出来ちゃう
ハンバーガにした時のレシピはこちら
ぷちアボカドバーガー
パラパラってかかってるパセリはベランダで採れたパセリです
一度にちょこっとしか使わないハーブたちは鉢植えであると
かなりなお役立ち！使う分だけ収穫すればムダもないよ！
今日はローズマリー、イタリアンパセリ、マーガレットをお部屋に
飾ろうとちょびっとだけ摘んで飾ってみました☆
ロコモコ☆
＊材料＊ ２人分
サラダ油 少々
ハンバーグのたね ２００ｇくらい
＊ソース
赤ワイン ６０ｍｌ
ケチャップ 大さじ１
中濃ソース 小さじ２
ウスターソース 小さじ１
はちみつ 小さじ１
塩・胡椒 適量
たまご ２個
パセリみじん切り 少々
ごはん お茶碗２杯分
サラダ用野菜 適量
プチトマト ２個
＊オーロラソース
マヨネーズ 大さじ１
ケチャップ 小さじ１
牛乳 小さじ１
＊作り方＊
１．フライパンに油を入れハンバーグのたねを２つに丸めてして焼く
２．火が通ったらハンバーグを取り出し、肉汁が残ったフライパンに
赤ワインを入れて少し煮てアルコールを飛ばし、残りの調味料を
入れハンバーグを戻してからめる
３．オーロラソースの材料を上から順に混ぜておく
目玉焼きも焼いておく
４．お皿にごはんを盛り、�△離魯鵐弌璽阿鬟宗璽垢瓦叛垢蝓�
目玉焼きを乗せてパセリのみじん切りを散らす
５．サラダ用の野菜、プチトマトを盛りつけ、オーロラソースをかける
＊ｐｏｉｎｔ＊
ハンバーグを焼いたときの肉汁ごとソースにするのがおいしいので
ハンバーグを焼いたフライパンは洗わないでそのまま使ってね！
あまりにもハンバーグから脂が出たら少しだけペーパーで
拭き取ってもＯＫです
カフェめしっぽくワンプレートで召し上がれ♪
今日はちょこっと甘めのソースだよ！！
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
ロコモコ☆ハンバーグのたねってすごく便利だよね！
いつも一度にたくさん作って冷凍したりします
野菜の肉詰めにしたり、ミートボールにしたりハンバーガ用の
パテにしたりロールキャベツだって出来ちゃう
ハンバーガにした時のレシピはこちら
ぷちアボカドバーガーパラパラってかかってるパセリはベランダで採れたパセリです
一度にちょこっとしか使わないハーブたちは鉢植えであると
かなりなお役立ち！使う分だけ収穫すればムダもないよ！
今日はローズマリー、イタリアンパセリ、マーガレットをお部屋に
飾ろうとちょびっとだけ摘んで飾ってみました☆
ロコモコ☆＊材料＊ ２人分
サラダ油 少々
ハンバーグのたね ２００ｇくらい
＊ソース
赤ワイン ６０ｍｌ
ケチャップ 大さじ１
中濃ソース 小さじ２
ウスターソース 小さじ１
はちみつ 小さじ１
塩・胡椒 適量
たまご ２個
パセリみじん切り 少々
ごはん お茶碗２杯分
サラダ用野菜 適量
プチトマト ２個
＊オーロラソース
マヨネーズ 大さじ１
ケチャップ 小さじ１
牛乳 小さじ１
＊作り方＊
１．フライパンに油を入れハンバーグのたねを２つに丸めてして焼く
２．火が通ったらハンバーグを取り出し、肉汁が残ったフライパンに
赤ワインを入れて少し煮てアルコールを飛ばし、残りの調味料を
入れハンバーグを戻してからめる
３．オーロラソースの材料を上から順に混ぜておく
目玉焼きも焼いておく
４．お皿にごはんを盛り、�△離魯鵐弌璽阿鬟宗璽垢瓦叛垢蝓�
目玉焼きを乗せてパセリのみじん切りを散らす
５．サラダ用の野菜、プチトマトを盛りつけ、オーロラソースをかける
＊ｐｏｉｎｔ＊
ハンバーグを焼いたときの肉汁ごとソースにするのがおいしいので
ハンバーグを焼いたフライパンは洗わないでそのまま使ってね！
あまりにもハンバーグから脂が出たら少しだけペーパーで
拭き取ってもＯＫです
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2008.03.22 Saturday
ぷちアボカドチーズ☆バーガー
たまにはファーストフードじゃなくて
こんな手作りプチハンバーガはいかが？
今回は大好きなアボカドを入れたよ！まったりしててウマーです
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
ぷちアボカドチーズ☆バーガー
うちでは晩ごはんがハンバーグの次の日なんかに余ったハンバーグのたねで
よくハンバーガを作ります☆
ファーストフードもたまにはいいけれど、何度か続くとジャンクなものを
食べ過ぎたかな。。。って後ろめたい気分になっちゃうよね。。。
その点、手作りなら胸張ってハンバーガが食べられちゃうもんね
今回はプチパンが余っていたのでかわいいプチサイズを作ってみました☆
もちろん大きいハンバーガー用のバンズで作ってもいいよ！
ぷちアボカドチーズ☆バーガー
＊材料＊ プチサイズ４個分
プチパン ４個
ハンバーグのたね １６０ｇ
レタス 適量
チェダーチーズ ４枚
アボカド １/２個
ケチャップ 適量
マヨネーズ 適量
粒マスタード 適量
＊作り方＊
１．ハンバーグのたねを４等分にしてハンバーガー用にパンの大きさより
少し大きくのばしてフライパンで焼く
２．トースターで焼いておいたパンを横半分に切る
下のパンにちぎったレタス、ケチャップとマスタードをのせ、
ハンバーグ、チーズ、スライスしたアボカドをのせ、
マヨネーズをかけ、上のパンではさむ
＊ｐｏｉｎｔ＊
普通のハンバーガ用バンズで作るときはこの具の量で２個分作れます
ちなみに写真のパンは全粒粉プチパンです！
今回チーズは白いチェダーですが、もしあればレッドチェダーチーズのが
オススメです
あと今回はプチパンとサイズが合わないので入れませんでしたが
ハンバーガ用バンズで作るときはスライストマトもいれると
もっとウマーですぞ☆
こんな手作りプチハンバーガはいかが？
今回は大好きなアボカドを入れたよ！まったりしててウマーです
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
ぷちアボカドチーズ☆バーガーうちでは晩ごはんがハンバーグの次の日なんかに余ったハンバーグのたねで
よくハンバーガを作ります☆
ファーストフードもたまにはいいけれど、何度か続くとジャンクなものを
食べ過ぎたかな。。。って後ろめたい気分になっちゃうよね。。。
その点、手作りなら胸張ってハンバーガが食べられちゃうもんね
今回はプチパンが余っていたのでかわいいプチサイズを作ってみました☆
もちろん大きいハンバーガー用のバンズで作ってもいいよ！
ぷちアボカドチーズ☆バーガー＊材料＊ プチサイズ４個分
プチパン ４個
ハンバーグのたね １６０ｇ
レタス 適量
チェダーチーズ ４枚
アボカド １/２個
ケチャップ 適量
マヨネーズ 適量
粒マスタード 適量
＊作り方＊
１．ハンバーグのたねを４等分にしてハンバーガー用にパンの大きさより
少し大きくのばしてフライパンで焼く
２．トースターで焼いておいたパンを横半分に切る
下のパンにちぎったレタス、ケチャップとマスタードをのせ、
ハンバーグ、チーズ、スライスしたアボカドをのせ、
マヨネーズをかけ、上のパンではさむ
＊ｐｏｉｎｔ＊
普通のハンバーガ用バンズで作るときはこの具の量で２個分作れます
ちなみに写真のパンは全粒粉プチパンです！
今回チーズは白いチェダーですが、もしあればレッドチェダーチーズのが
オススメです
あと今回はプチパンとサイズが合わないので入れませんでしたが
ハンバーガ用バンズで作るときはスライストマトもいれると
もっとウマーですぞ☆
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2008.03.21 Friday
牛丼定食
今日はみんな大好き牛丼です
牛肉買うときは無料でもらえる牛脂も一緒にもらって来てね♪
あたしは紅生姜ぢゃなくて七味をかけて食べるのがすき☆
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
牛丼定食
本日の旦那様のお昼ご飯です☆
旦那様のお昼休みはもちろん１時間！会社から徒歩だと１０分程の
道のりを自転車飛ばしてウチまで帰ってくるとはいえ、
休憩中にウチにいられるのは、長くても４０分くらいです。
だからいつもがっつり食べられて、早くてウマい！が大前提
そんな牛丼のご紹介です、お好みのつゆだく具合で召し上がれ☆
牛丼には紅生姜！って方のが多いと思いますが、七味も美味しいよ
あたしのオススメは京都の七味、山椒の香りが牛丼にとても合います♪
オススメ京七味です
この画像をクリックしたらネットで買えるけど
デパートとかちょっといいスーパーとかなら
売ってる所あると思うのでぜひ試してみて！
牛丼
＊材料＊ ２人分
牛脂 １片
たまねぎ １/２個
牛薄切り肉 １８０ｇ
酒 ５０ｍｌ
薄めの出汁 １５０ｍｌ
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２．５
ごはん どんぶり２杯分
卵黄 ２個
七味唐辛子 適量
＊作り方＊
１．フライパンに牛脂を入れて油が出てきたら厚めのスライスにした
たまねぎを炒め、食べやすい大きさに切った牛肉も加える
２．牛肉の色が変わってきたらお酒を入れてアルコール分を飛ばす
３．出汁、砂糖、醤油を入れ少し煮詰める
４．お皿にご飯を盛り、��のをつゆごとかけ、卵黄をのせ
お好みで七味唐辛子をかける
＊ｐｏｉｎｔ＊
牛肉は薄ければどうせ切るので小間切れ肉でも何でも良いです
少し脂がのってるモノの方がおいしいです♪
出汁は顆粒のモノを水に溶いてもＯＫ☆少し薄めにしてね！
余った卵白がもったいないなって思ったら卵白で最後に
たまごとじみたいにしても見た目は良くないけどおいしいよ！
牛肉買うときは無料でもらえる牛脂も一緒にもらって来てね♪
あたしは紅生姜ぢゃなくて七味をかけて食べるのがすき☆
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
牛丼定食本日の旦那様のお昼ご飯です☆
旦那様のお昼休みはもちろん１時間！会社から徒歩だと１０分程の
道のりを自転車飛ばしてウチまで帰ってくるとはいえ、
休憩中にウチにいられるのは、長くても４０分くらいです。
だからいつもがっつり食べられて、早くてウマい！が大前提
そんな牛丼のご紹介です、お好みのつゆだく具合で召し上がれ☆
牛丼には紅生姜！って方のが多いと思いますが、七味も美味しいよ
あたしのオススメは京都の七味、山椒の香りが牛丼にとても合います♪
オススメ京七味ですこの画像をクリックしたらネットで買えるけど
デパートとかちょっといいスーパーとかなら
売ってる所あると思うのでぜひ試してみて！
牛丼＊材料＊ ２人分
牛脂 １片
たまねぎ １/２個
牛薄切り肉 １８０ｇ
酒 ５０ｍｌ
薄めの出汁 １５０ｍｌ
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２．５
ごはん どんぶり２杯分
卵黄 ２個
七味唐辛子 適量
＊作り方＊
１．フライパンに牛脂を入れて油が出てきたら厚めのスライスにした
たまねぎを炒め、食べやすい大きさに切った牛肉も加える
２．牛肉の色が変わってきたらお酒を入れてアルコール分を飛ばす
３．出汁、砂糖、醤油を入れ少し煮詰める
４．お皿にご飯を盛り、��のをつゆごとかけ、卵黄をのせ
お好みで七味唐辛子をかける
＊ｐｏｉｎｔ＊
牛肉は薄ければどうせ切るので小間切れ肉でも何でも良いです
少し脂がのってるモノの方がおいしいです♪
出汁は顆粒のモノを水に溶いてもＯＫ☆少し薄めにしてね！
余った卵白がもったいないなって思ったら卵白で最後に
たまごとじみたいにしても見た目は良くないけどおいしいよ！
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2008.03.20 Thursday
うにトマトクリームパスタ
今回は高級な生のうにぢゃなくてビンに入った粒うにを使うよ！
リーズナブルにおいしくね！
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
うにトマトクリームパスタ
最近暖かかったんで気がはやって電気ストーブを片付けてしまったら
この寒さ！今日は唯一残されていたホットカーペットから動けないかもｗ
今日はクリーム系のパスタです☆
あたしはこってり過ぎるクリーム系があまり得意ではないので
いつも少しさっぱり感じるようにクリームを少なめにしています
ちなみにパスタはいつもはバリラを愛用していますが、クリーム系の
時は大抵ディチェコを使います。
この２社のものは製法が違っていて、ディチェコは普通のパスタと
違ってパスタの表面がザラザラしているのでとってもソースの
絡みがよいパスタなのです☆
反対にバリラは普通のパスタと同じく表面がツルッとしたタイプの
パスタですが、あたしは手に入りやすいツルツル系の中で１番好きな
使い勝手の良いパスタです☆
ペペロンチーノなどはディチェコよりバリラのが合うと思います！
お値段は通常だとディチェコの方が作るのに手間がかかっている分
少々お高めの場合が多いです！
ソースによって使い分けてみるといいですよ
こちらがディチェコ １９７円 こちらがバリラ １８９円
両方とも スーパーよりかなり安い！！！
うにトマトクリームパスタ
＊材料＊ ２人分
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １/２片
アンチョビフィレ １枚
プチトマト ６個
エリンギ １本
白ワイン 大さじ２
粒うに 大さじ２
生クリーム ５０ｍｌ
バター １０ｇ
塩・胡椒 少々
パスタ ２００ｇ
大葉 ３枚
＊作り方＊
１．フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火で
香りが出るまで炒めたらアンチョビを入れ炒める
２．プチトマトを半割にして入れ、食べやすく切ったエリンギも
入れ、白ワインを入れてアルコールを飛ばす
３．粒うにを入れ生クリーム、バターを入れて少し煮詰め、
味見をして塩・胡椒で味を調える
水分が少なくなってしまっていたらパスタのゆで汁を加え
調節する
４．パスタを茹でる
５．�い離僖好燭鬮�のフライパンに入れてよく和える
お皿に盛り、千切りの大葉をのせてできあがり！
＊ｐｏｉｎｔ＊
パスタを茹でるお湯は必ず塩を入れてから
味見をしましょう、海水くらいの味です☆
アンチョビはペーストでも大丈夫です、小さじ１くらい入れてください
粒うにやアンチョビのメーカーによって塩味の濃さが違うと思うので
必ず味見をして塩の量をきめてくださいね！
リーズナブルにおいしくね！
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
うにトマトクリームパスタ最近暖かかったんで気がはやって電気ストーブを片付けてしまったら
この寒さ！今日は唯一残されていたホットカーペットから動けないかもｗ
今日はクリーム系のパスタです☆
あたしはこってり過ぎるクリーム系があまり得意ではないので
いつも少しさっぱり感じるようにクリームを少なめにしています
ちなみにパスタはいつもはバリラを愛用していますが、クリーム系の
時は大抵ディチェコを使います。
この２社のものは製法が違っていて、ディチェコは普通のパスタと
違ってパスタの表面がザラザラしているのでとってもソースの
絡みがよいパスタなのです☆
反対にバリラは普通のパスタと同じく表面がツルッとしたタイプの
パスタですが、あたしは手に入りやすいツルツル系の中で１番好きな
使い勝手の良いパスタです☆
ペペロンチーノなどはディチェコよりバリラのが合うと思います！
お値段は通常だとディチェコの方が作るのに手間がかかっている分
少々お高めの場合が多いです！
ソースによって使い分けてみるといいですよ
こちらがディチェコ １９７円 こちらがバリラ １８９円
両方とも スーパーよりかなり安い！！！
うにトマトクリームパスタ＊材料＊ ２人分
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １/２片
アンチョビフィレ １枚
プチトマト ６個
エリンギ １本
白ワイン 大さじ２
粒うに 大さじ２
生クリーム ５０ｍｌ
バター １０ｇ
塩・胡椒 少々
パスタ ２００ｇ
大葉 ３枚
＊作り方＊
１．フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火で
香りが出るまで炒めたらアンチョビを入れ炒める
２．プチトマトを半割にして入れ、食べやすく切ったエリンギも
入れ、白ワインを入れてアルコールを飛ばす
３．粒うにを入れ生クリーム、バターを入れて少し煮詰め、
味見をして塩・胡椒で味を調える
水分が少なくなってしまっていたらパスタのゆで汁を加え
調節する
４．パスタを茹でる
５．�い離僖好燭鬮�のフライパンに入れてよく和える
お皿に盛り、千切りの大葉をのせてできあがり！
＊ｐｏｉｎｔ＊
パスタを茹でるお湯は必ず塩を入れてから
味見をしましょう、海水くらいの味です☆
アンチョビはペーストでも大丈夫です、小さじ１くらい入れてください
粒うにやアンチョビのメーカーによって塩味の濃さが違うと思うので
必ず味見をして塩の量をきめてくださいね！
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2008.03.13 Thursday
めんたいこ☆パスタ
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
めんたいこ☆パスタ今回のめんたいこパスタはしょうゆとか使う和風なタイプではないです
上に乗っているお野菜は今回水菜ですが、もっとイタリアンにしたい場合
手には入ったらルッコラなど使ってみるといいとおもいます
和風めんたいこパスタも好きなんですがもっと具沢山に野菜とか
いれたいなーと思い、こんな感じにしてみました
めんたいこ☆パスタ＊材料＊ ２人分
オリーブオイル １０ｍｌ
にんにく １/２片
バター １０ｇ
タマネギ １/２個
エリンギ 大１本
アスパラガス ２本
昆布茶 ひとつまみ
胡椒 適量
塩 少々
めんたいこ 大１本
パスタ ２００ｇ
水菜 １/４束
＊作り方＊
１．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で火にかける
香りが出てきたらバターも加えスライスにしたたまねぎ、
食べやすい長さでスライスしたエリンギ、斜め切りした
アスパラガスを加え炒め、昆布茶・胡椒で味付けし、
味見をしてから塩が足りなければ味を調える
(めんたいこの塩味も計算にいれておく)
２．めんたいこは薄皮から出して、大きめのボールに入れておく
３．大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を海水の味くらいまで
加え、パスタをアルデンテにゆでる
４．�，離侫薀ぅ僖鵑毎Г任△�ったパスタを入れ具と和える
５．�△離棔璽襪豊い離僖好燭鯑�れて混ぜ、器に盛り最後に
食べやすい長さにカットした水菜をのせる
＊ｐｏｉｎｔ＊
パスタを茹でるお湯には思ったより沢山塩が入ります
塩が少ないと味が変わってしまうので必ず茹で汁の味見をする
クセをつけると失敗しないと思います
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2008.03.11 Tuesday
オムデミバーグ B O X ☆
たまにはこんなランチＢＯＸはいかが？
天気のいいこんな日はお弁当持って公園でランチ、もいいんじゃない？
今日はあたしがお仕事で家にいない日でした
そういう時はお弁当を作ることが多いです
実際にはこの写真の他にサラダもセットでしたが
今回のレシピの紹介はオムデミバーグのみなので
写真に撮り忘れちゃったｗｗ
ちょっとかわいくお店のランチＢＯＸみたいなスタイリングに
してみました☆
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
オムデミバーグＢＯＸ
オムデミバーグＢＯＸ＊材料＊ ２人分
＊ケチャップライス
バター １０ｇ
タマネギ １/３個
マッシュルーム ４個
アスパラガス ２本
顆粒コンソメ 小さじ１/３
胡椒 適量
ケチャップ 大さじ３
ご飯 お茶碗多めに２杯分
パセリみじん切り 大さじ１
＊オムレツ(スクランブルエッグ)
卵 ２個
牛乳 大さじ２
塩・胡椒 適量
サラダ油 少々
パセリみじん切り 少々
＊デミハンバーグ
ハンバーグ ２個
デミグラスソース ７０ｇ
ウスターソース 大さじ１/２
ケチャップ 大さじ１
＊作り方＊
１．フライパンにバターを入れ粗いみじん切りにしたタマネギ、
厚めにスライスしたマッシュルーム、３ｍｍ厚に小口切りにした
アスパラガスを順に炒め、顆粒コンソメと胡椒、ケチャップで
味を調える
２．少しケチャップの水分が飛んだら温かいご飯を入れて炒め
パラッとなったら最後にパセリのみじん切りを混ぜる
３．卵に牛乳・塩・胡椒を混ぜて溶いておく
フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、フライパンが温まったら
卵液を一気に注ぎすぐに菜箸で混ぜ、好みの固さで止める
４．ハンバーグをフライパンで焼く、裏返したらデミグラスソース
ウスターソース、ケチャップを加え、フタをして少し煮る
ハンバーグに火が通ったら裏表にソースをからめる
５．パックにケチャップライスをいれ、上にオムレツをのせパセリ
をふり、ハンバーグをソースとともに添えて出来上がり
＊ｐｏｉｎｔ＊
今回はハンバーグの作り方を省きましたが別な機会にハンバーグのみの
レシピを紹介するつもりなのでその時までお待ちください☆
デミグラスソースは市販のモノで缶ではなく小分けのパックになってる
モノを１袋使いました あたしが買ったのはハインツでした
今回はハンバーグを添えるのでチキンライスではなくケチャップライスに
しています
キチンとしたオムライスはまた別な機会にご紹介しますね☆
お弁当に関しては暑い季節や食べるまでに時間がとてもあいてしまうなら
卵はとても傷みやすい素材ですのでしっかり火を通した方が
安全だと思います
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2008.03.07 Friday
本日のランチ
旦那様はうちから自転車で５〜６分の駅前にある会社に出勤していきます
９時出勤なのですが、あたしが仕事がない日はランチを自宅で食べるために
お昼休みに一時帰宅して来るのでランチを作って待っています☆
お昼休みはもちろん１時間なので食べたらすぐに自転車飛ばして
会社に戻って行ってしまいます！
フランス人みたく毎日ゆったりと２時間くらいお昼休みとれたら
ゆっくり休憩出来るんだろうけどｗ
＊ ＊ ＊ ｍ ｅ ｎ ｕ ＊ ＊ ＊
チャーシューとアスパラの黄金チャーハン枝豆ともやしの中華スープ本日は中華にしてみました！
そういえばあたしの実家の高知から文旦というみかんがたくさん
送られてきたのですが、食べきらないうちに今度は旦那様の実家から
たんかんというみかんが送られてきました！
おすそ分けをしたとしても食べ切れなそうなので、今週末にでも
ジャムとかママレードを作ってみるかなーと思ってます☆
写真撮ったらｕｐしますね！
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- 本日のランチ (03/07)
初めまして☆
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フリーランスでフードコーディネータをしている兼業主婦です＾＾
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